奶制品配送站讲解奶制品的分类
今天,生生乳业的奶制品配送站为您讲解奶制品的分类:
*类是液体奶类:奶制品配送站的产品主要包括巴氏杀菌奶、超高温瞬间灭菌(UHT)奶、酸奶等。
第二类是奶粉类:它是以生鲜牛奶为原料,除去其中水分而制成的粉末状奶制品。可以通过添加一定数量的植物或动物蛋白、脂肪、维生素、矿物质等配料。产品主要包括全脂奶粉、脱脂奶粉、全脂加糖奶粉、调味奶粉、婴幼儿配方奶粉和其他配方奶粉。
第三类是乳炼类:据奶制品配送站了解乳炼是一种浓缩牛奶,人们用它佐餐、加入咖啡或者作食品配料。
第四类是乳脂肪类:是以乳脂肪为原料浓缩而成的奶制品,主要包括稀奶油、黄油等。
第五类是干酪类:干酪是指在对生鲜牛奶加工过程中加入凝乳酶,使奶中的蛋白质凝固,经过发酵、压榨等过程所制得的奶制品。一般10千克生鲜牛奶生产出1千克天然干酪,是一种营养价值极高的奶制品。
第六类是乳冰淇淋类:是以牛奶为原料,配以脂肪、香料、稳定剂、抗氧化剂、蔗糖等物质,经凝冻制成的产品。
第七类是其他奶制品类:主要包括干酪素、乳糖、乳清粉、奶片等。
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