我们在选购牛奶时备受一些问题困扰，对于诸如散播的谣言“保质期不同的牛奶营养价值有区别、保质期长的牛奶添加防腐剂、国外只喝低温奶不喝常温奶……”我们须用事实证据打败它们。作为人类较佳食物，饮用牛奶好处多多，然而以上的有关疑问，长期影响消费者购买判断，所以针对该***现象，洛阳订奶生生乳业，就以上两个牛奶选择关键问题给予众多牛奶爱好者们指导。

　　关键一：常温奶和低温奶(巴氏奶)营养健康功效无差异

　　其实喜欢喝牛奶的朋友自己都能辨别这个低级误区，因为无论是哪种加工方式，奶源都是一样的，因此其营养价值并无差异。而专家用事实证据也明确指出，常温奶和巴氏奶的差异在：保质期长短有别;灭菌温度有差异。对于外界传言“温度差异带来营养损失程度有差异。”对此疑问，专家指出，牛奶经过高温或低温消毒，都会损失一些怕热的维生素，但人体摄取维生素的主要渠道是水果和蔬菜，也就是说与其喝牛奶补充维生素，倒不如直接吃蔬菜和水果。

　　牛奶含有的维生素本来对饮用者的影响就是微乎其微，要强调牛奶消毒会损失维生素营养成分是很牵强的，而常温奶和低温奶的营养成分并无差别。

　　其实，无论饮用哪种牛奶，可完全根据个人喜好，对自己健康有帮助即可。从营养上来看，两种牛奶并无差异，且两者含有的维生素同样会被消毒工序造成损失。若对便捷性要求高的消费者，选择常温奶是较合适的。

　　关键二：高温灭菌+无菌包装，双重保险让常温奶可保质6个月以上

　　随着国家对食品安全管控的加深，人们对食品安全问题的重视，关于“防腐剂”的谣言也亟待澄清。洛阳订奶生生乳业指出，“保质期长的常温奶是否添加防腐剂”这是个假命题。基于国情，首先，国家明令禁止牛奶中添加防腐剂;其次，群众忽略了这一要点：添加防腐剂的成本是很高的，所以归根结底，根本没有企业会做这种既增加成本、冒违法风险，却又无利益可言的事。

　　“那么牛奶较长的保质期，原理是什么?”对此专家介绍：市面上销售的牛奶主要分为两种——常温保存和低温保存的牛奶。两者的差异表现在：常温奶采用先进安全的杀菌技术和无菌包装技术，将生鲜乳用137-142℃高温消毒2～3秒，然后用无菌包材进行包装，这样能有效杀灭牛奶中的细菌及其芽孢，且外部细菌不能进入，牛奶可在常温下安全保存6-9个月;相对而言，低温奶在我国主要指以72℃～85℃超巴氏杀菌的奶，该方式会保留部分细菌及其芽孢，保存条件要求在4℃下冷藏，保质期一般在2～7天。通过对比可以知道，对于那些对安全性要求高，经常外出或喜欢大批采购的消费者来说，常温奶无需冷链运输和冷藏保存，更适合该类人群。其实，选择常温奶还是低温奶，是否适合才是重要考虑的。

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